青府 阜財門 燒餅 糕點

  九州青府香酥燒餅，源于傳承古城干年配方，原材料(蔗糖含量為0)，形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，酥脆異常入口一嚼即碎，香滿口腹，若失手落地，則會皆成碎片。青府燒餅為手工制作，有“酥、香、薄、脆四大特點，富有營養老少皆宜。口味多特別是無蔗糖口味
可滿足不食甜食的群體。已是家喻戶曉、深受老百姓喜愛的傳統小吃。

其外形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，薄似楊葉，酥脆異常。入口一嚼即碎，香滿口腹，若失手落地，則會皆成碎片。燒餅以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料，以傳統工藝制作而成0制成后，薄如秋葉，形似滿月:落地珠散玉碎，入口回味無窮

面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效白砂糖富含蔗糖和水分，有潤肺生津、止咳、和中益肺舒緩肝氣、滋陰、調味的作用。另外，中醫會利用白糖作為促進傷口愈合的作用，用于治療久潰不愈的傷口。

燒餅的制作包括選料、配料、混煉、分坯、揉劑、延展著芝麻、烘烤、質檢、包裝等10道工序，其成品“薄如秋葉，形似滿月，落地珠散玉碎，入口回味無窮。”在眾多中華名小吃中別具一格。

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